เเ ก ง เทโพ
- แกงเทโพ - yummyth.com
- ห้อง เช่า แถว อโศก รัชดา
- จํา น วน จริง ภาษา อังกฤษ
- คอร์ดเพลง ขอโทษที่ฉัน - แซ็ค หลานยายแหม่ม - คอร์ดกีตาร์ เนื้อเพลง
- วิธีการนับหรือคำนวณชั่วโมงทำงานระหว่างเวลาใน Excel
- ราคา รถ เช่า พัทยา
- รวย แสน ล้าน หลวง พ่อ รวย
- แคลอรี่ แกงเทโพ, หมูสามชั้น | www.CalForLife.com
- แกงหมูเทโพ
- กาแฟ ขวด 7 11
- ครัวบ้านพิม - แกงเทโพ
- ขาย ที่ดิน ส ปก
- แกงเทโพ - อาหารไทยภาคกลาง
- วิธีทำแกงเทโพหมูสามชั้น กะทิแตกมันสวย ผักบุ้งไม่ดำ Kaeng Tea Po l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
- Thai food heritage › แกงเทโพ
- แกงเทโพ
- ครัวบ้านพิม - แกงเทโพ
- แกงเทโพ - แกงหมูเทโพ - YouTube
- สูตร แกงเทโพ อาหารไทยโบราณ ชวนลูกชิม รับรองอร่อยติดใจ !!
ทำน้ำพริกแกงก่อน ด้วยการนำพริกแห้งมาแช่น้ำให้นุ่ม แล้วนำไปโขลกกับเกลือเม็ดพอแหลก 2. ใส่ข่า ผิวมะกรูด รากผักชีและพริกไทยเม็ดลงไป โขลกให้ละเอียด จึงใส่หอมแดง กระเทียมและกะปิ โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียด เนียนเข้ากันดี 3. เตรียมเครื่องปรุง นำหมูสามชั้นมาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0. 5 เชนติเมตร ลูกมะกรูดผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ส่วนใบมะกรูดเลือกใช้ใบแก่หน่อยจะได้มีกลิ่นหอม ล้างน้ำแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ 4. นำมะขามเปียกแช่น้ำ คั้นให้ได้น้ำมะขามเปียกประมาณครึ่งถ้วย 5. นำผักบุ้งมาตัดส่วนโคน เลือกเฉพาะส่วนที่ยังอ่อน ล้างน้ำสะอาด เลือกใบเสียออกให้หมด จากนั้น หั่นเป็นท่อน แช่น้ำเตรียมไว้ 6. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง แล้วเทหัวกะทิลงไปในกระทะครึ่งหนึ่ง รอให้กะทิเดือดและแตกมัน ระหว่างนี้หมั่นคนเป็นระยะๆ ไม่ให้กะทิจับตัวกันเป็นก้อน 7. พอกะทิแตกมันดีแล้ว ใส่พริกแกงลงไปประมาณ 1 ขีด ยีพริกแกงให้เข้ากับกะทิผัดไปเรื่อยๆ ถ้าแห้งให้เติมน้ำหางกะทิลงไป จนเริ่มส่งกลิ่นหอม และแตกมันสวยงาม 8. พอพริกแกงแตกมันใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดหมูให้เข้ากับพริกแกง พอหมูเริ่มจะสุก ค่อยๆเทหางกะทิ ที่เหลือลงไป 9. จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ปรุงรสโดยใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือป่น และน้ำปลา 2 ช้อน ชิมดู ให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน 10.
แกงเทโพ - อาหารไทยภาคกลาง
SERVES 6 คน LEVEL ง่าย INGREDIENTS ปลาเทโพเค็ม น้ำพริกแกง ผักบุ้งไทยหั่นท่อน 2 นิ้ว น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 น้ำมะกรูด เกลือสมุทร น้ำตาลปี๊บ 2½ มะกรูดผ่าครึ่ง น้ำพริกแกง (ปริมาณ 1/ 3 ถ้วย) ลูกผักชีคั่ว พริกไทยขาวเม็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม พริกขี้หนูแห้ง ข่าแก่หั่นละเอียด ตะไคร้ซอย ผิวมะกรูดหั่นละเอียด กระเทียมไทยแกะเปลือก หอมแดงแกะเปลือกหั่น METHOD 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกลูกผักชีและพริกไทย ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้ โขลกพริกแห้งกับเกลือจนละเอียดใส่พริกขี้หนูแห้ง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูดและรากผักชี ลงโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยค่อยๆใส่ทีละอย่าตามลำดับ ใส่กระเทียม และหอมแดง โขลกต่อจนเนียน ใส่เครื่องเทศที่โขลกไว้ และกะปิโขลกจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย 2. ล้างปลาเทโพเค็มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3. ตั้งหม้อใส่หางกะทิบนไฟกลางหมั่นคนไม่ให้กะทิเป็นเม็ดนานประมาณ 3 นาที พอเดือด ใส่น้ำพริกแกง คนให้ละลายทั่วต้มต่ออีกประมาณ 4 นาที จนน้ำแกงเดือดและส่งกลิ่นหอมค่อยๆใส่หัวกะทิ 1 ถ้วยลงผัด ใส่ปลาเทโพเค็มคนให้ทั่ว ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 5 นาทีหรือจนเนื้อ ปลาสุก นุ่ม และมีรสของปลาเค็ม ในน้ำ แกงใส่ผักบุ้งกดให้จมนำแกงปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะกรูด เกลือ และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ใส่ลูกมะกรูดและหัวกะทิที่เหลือ คนให้ทั่ว เคี่ยวต่อประมาณ 3 นาที หรือจนผักบุ้งสุก สังเกตสีผักบุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนลงเล็กน้อยปิดไฟตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ